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【风味鱼块】家的味道

作者:admin发布时间:2020-05-28 13:37

  养分阐发 1.草鱼含有雄厚的不饱和脂肪酸,对血液轮回有利,是血汗管病人的杰出食品; 2.草鱼含有雄厚的硒元素,时时食用有抗衰老、养颜的功用,况且对肿瘤也有必定的防治用意; 3.关于身体孱弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,能够开胃、滋补。

  草鱼一条,用刀敲晕后用刀背刮去鱼鳞,刀跟部挖出鱼鳃,鱼背开刀,使劲按刀背破开鱼头,掀开鱼腹取出内脏,不要弄破胆,胆破会苦。再扣去鱼的牙齿,否则会有苦,刮去鱼腹内的黑膜,否则也会有苦味。切去鱼头、鱼尾,可另做他用。剁去鱼鳍,将鱼切成鱼块,再将鱼块盛入碗中,插足适量的盐,用手抓均,把鱼块摆入漏勺内,置于透风处40分钟。大蒜子、生姜片、豆瓣酱、红椒圈各适量。

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