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GB 10133-2005 水产调味品卫生标准pdf

作者:admin发布时间:2020-06-09 10:02

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  ICS 67.120.30 ---逐一-一---逐一— C53 翰羚 中 华 人 民 共 和 邦 邦 家 标 准 GB 10133-2005 代庖GB10133^-10135-1988, GB 10137-1988 水 产 调 味 品 卫 生 标 准 Hygienicstandardforaquaticflavouring 2005-01-25颁布 2005-10-01奉行 中 华 人 民 共 和 邦 卫 生 部 .* 中邦邦度程序化打点委员会 a-1li 免费程序下载网() 无需注册 即可下载 GB10133-2005 前 暇翎 本程序全文强制。 本程序代庖并废止 GB10133-1988((虾酱卫生程序》、GB10134-1988((鱼露卫生程序》、 GB10135-1988《虾油卫生程序》和GB10137-1988((蚝油、贻贝油卫生程序》。 本程序与GB10133-1988,GB10134-1988,GB10135-1988和GB10137-1988比拟紧要变动 如下: — 依据GB/T1.1-2000对程序文本的体例举办了点窜; — 将GB10133-1988,GB10134-1988等四个程序兼并为本程序; — 减少了原料、食物增添剂、分娩加工进程以及包装、运输和储存的卫生条件; — 将合用畛域点窜为:“以鱼类、虾类、蟹类、贝类为原料,经相应工艺加工制成的水产调味品”; — 减少了锡、无机砷、众氯联苯等目标; — 菌落总数点窜为8000cfu/g,致病菌不得检出改为和尚氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副 溶血性弧菌不得检出。 本程序于2005年10月1日起奉行,过渡期为一年。即2005年10月1日前分娩并合适相应程序 条件的产物,允诺发售至2006年9月30日止。 本程序由中华黎民共和邦卫生部提出并归口。 本程序草拟单元:福筑省卫生防疫站、辽宁省食物卫生监视检讨所、宁波市卫生防疫站、汕头市卫生 防疫站。 本程序紧要草拟人:沙纪辉、林升清、王正、纪玲、倪本州。 本程序所代庖程序的历次版本颁布景况为: — GB10133-1988; — GB10134-1988; — GB10135-1988; — GB10137-1988a 程序下载网() 免费程序下载网() 无需注册 即可下载 GB 10133-2005 水 产 调 味 品 卫 生 标 准 1 畛域 本程序规矩了水产调味品卫生目标和检讨措施以及食物增添剂、分娩加工进程、标识、包装、储存与 运输的卫生条件。 本程序合用于以鱼类、虾类、蟹类、贝类为原料,经相应工艺加工制成的水产调味品。 2 标准性援用文献 下列文献中的条目通过本程序的援用而成为本程序的条目。通常注 日期的援用文献,其随后完全 的点窜单 不(包含订正的实质)或修订版均不对用于本程序,然而,激劝依据本程序杀青和讲的各方磋商 是否可运用这些文献的最新版本。通常不注日期的援用文献,其最新版本合用于本程序。 GB2760 食物增添剂运用卫生程序 GB/T4789.22 食物卫生微生物学检讨 调味品检讨 GB/T5009.11食物中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食物中铅的测定 GB/T5009.15 食物中锡的测定 GB/T5009.190 海产食物中众氯联苯的测定 GB7718 预包装食物标签公例 GB14881食物企业通用卫生标准 SC3001水产及水产加工品分类与名称 SC/T3009 水产物加工质料打点标准 3 界说 SC3001确立的术语和界说合用于本程序。 4 目标条件 4.1 原料条件 鱼、虾、蟹、贝类原料应合适合系程序的规矩。 4.2 感官目标 无异味、无杂质。 4.3 理化目标 理化目标应合适外 1条件。 程序下载网() 免费程序下载网() 无需注册 即可下载 GB10133-2005 外 1 理化目标 EJC9gYXPWMA,AACLKPbPiaMVLCCBB]d))W//$/A0mmWqmmf$.R7/)FJmT;*TT35g/;gg8////*k17kk3GG((Gmm1Rv1a1a/*ggggk)))I//gg?g4kk()((4:gg)*)(A((#,EPCBl28P,jCB52P,CB0P1,CB18P1,C138P1,C5H4a*1P,0000002%CToi1555511181, 4.4 徽生物目标 微生物目标应合适外2条件。 外2 微生物目标 X)JCsCUN7MFa9%!l//1(MC7!(1fuP}((N/1`.pg9/),901L0FgGi)LIJm菜+17}},}9YFfW}.fSw1R9,u}1}09)仁子川 5 食物增添荆 5.1食物增添剂质料应合适相应的程序和相合规矩。 5.2 食物增添剂种类及其运用量应合适GB2760的规矩。 6 分娩加工进程 分娩加工进程的卫生条件应合适GB14881和SC/T3009的规矩。 7 包装 包装容器与料应合适相应的邦度卫生程序。 8 标识 标识应合适GB7718的规矩。 9 储存与运输 9.1 储存 产物应储存正在干净、干燥、阴凉、透风的货仓中,避免 日晒、雨淋和受热。库房内设垫离架和防鼠设 施。禁止与有毒、无益、有异味物品同库储存。 程序下载网() 免费程序下载网() 无需注册 即可下载 GB 10133- 2005 9.2 运输 运输器材应干净卫生,禁止与有毒、无益、有异味物品混运。运输时必需有掩饰物,避免 日晒、雨淋 和受热。 10 检讨措施 10.1 感官检讨 取200mL或200g样品于无色烧杯中,正在自然光泽下,用目测、鼻嗅、品味的措施举办检讨。 10.2 理化检讨 10.2.1 无机砷:按GB/T5009.11规矩的措施测定。 10.2.2 铅:按GB/T5009.12规矩的措施测定。 10.2.3 锅:按GB/T5009.15规矩的措施测定。 10.2.4 众氛联苯:按GB/T5009.190规矩的措施测定。 10.3 微生物检讨 按GB/T4789.22规矩的措施检讨。 程序下载网() 免费程序下载网() 无需注册 即可下载