产品展示

PRODUCT

9-生食海产品加工卫生管理制度

作者:admin发布时间:2020-06-01 15:32

  题目:生食海产物加工卫生处理轨制编号:H-9 合用:厨房部(刺身间) 编制职员 审核职员 准许职员 编制日期 审核日期 准许日期 生食海产物加工卫生处理轨制 1、按照餐饮从业职员卫生总则(参阅编号:H-1)。 2、按照厨房部要点部分的卫生处理轨制(参阅编号:H-4)。 3、加工操作时应避免生食海产物的可食个人受到污染。 4、加工后的生食海产物该当安插正在食用冰中生存并用保鲜膜分开。 5、加工后至食用的间隔功夫不得赶上1 小时。 6、填写《生食海鲜纪录外》。